Podere Casina: AIONE - Sangiovese IGT 2021

Der Aione bringt uns Noten von Veilchen und sehr reifen Früchten, die von anmutigen hämatischen Empfindungen flankiert werden; mit der Zeit kommen Anklänge von Puder, Johannisbrot und Vanille zum Vorschein. Am Gaumen fallen die eleganten Tannine und die präsente Frische auf, die sich harmonisch mit der ausgeprägten Weichheit und Reichhaltigkeit des Körpers verbinden, die ihm einen breiten, breiigen und einhüllenden Schluck verleihen. Ein Wein, der nach dem Gericht schreit, das das Symbol dieser Hügel ist:
Pappardelle al cinghiale.